Bacalhau Gratinado

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O Bacalhau Gratinado é uma receita clássica que une os sabores marcantes do bacalhau com a cremosidade e o toque especial do gratinado. Uma opção irresistível para quem aprecia pratos sofisticados e deliciosos.

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Ingredientes Bacalhau Gratinado

  • 600g de bacalhau dessalgado
  • 1kg de batatas descascadas e cortadas em fatias
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • ½ sachê de molho pronto de tomate (170g)
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • Azeite de oliva a gosto
  • Azeitonas picadas a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 150g de mussarela ralada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 tomates médios em cubinhos
  • 1 pimentão pequeno picado

Modo de preparo Bacalhau Gratinado

  1. Comece preparando o bacalhau: limpe-o, retire a pele e as espinhas, e desfie-o em pedaços médios.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione o bacalhau desfiado, o molho de tomate, o colorau, o pimentão, os tomates em cubinhos, as azeitonas e a salsinha picada. Deixe refogar por alguns minutos e reserve.
  4. Cozinhe as batatas em água com sal até que fiquem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
  5. Em uma travessa refratária, coloque uma camada de batatas no fundo.
  6. Cubra as batatas com o refogado de bacalhau.
  7. Distribua o creme de leite sobre o bacalhau e polvilhe a mussarela ralada por cima.
  8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
  9. Retire do forno e sirva quente.

Dúvidas comuns

  • Posso utilizar bacalhau congelado? Sim, você pode utilizar bacalhau congelado, mas lembre-se de dessalgá-lo adequadamente antes do preparo.
  • É necessário dessalgar o bacalhau antes de utilizar na receita? Sim, o bacalhau precisa ser dessalgado para remover o excesso de sal e garantir o equilíbrio dos sabores.
  • Posso substituir a muçarela por outro tipo de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo de acordo com sua preferência.

Dicas

  1. Utilize azeite de boa qualidade para realçar o sabor do prato.
  2. Acompanhe o Bacalhau Gratinado com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
  3. Experimente adicionar rodelas de pimentão entre as camadas de batata para um toque de cor e sabor.

Conclusão

O Bacalhau Gratinado é uma opção de prato principal que agrada a todos os paladares, sendo perfeito para ocasiões especiais ou para uma refeição em família. Sua combinação de ingredientes resulta em um prato reconfortante e cheio de sabor. Experimente esta receita e compartilhe momentos memoráveis à mesa. Aguardamos sua opinião e sugestões para continuarmos aprimorando nossas receitas. Bon appétit!

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