Biscoito de polvilho assado

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Biscoito de polvilho assado é uma iguaria que remete à tradição brasileira e faz parte do cardápio de muitas famílias. Sua crocância e sabor único conquistam paladares de todas as idades. Vamos aprender a preparar esse delicioso petisco em casa?

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Ingredientes Biscoito de polvilho assado

  • 500g de polvilho azedo
  • 250ml de água fervente
  • 125ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 ovos

Modo de Preparo Biscoito de polvilho assado

  1. Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
  2. Em uma panela, ferva a água e adicione o óleo e o sal.
  3. Despeje a mistura de água, óleo e sal sobre o polvilho azedo e misture bem até que o polvilho esteja completamente umedecido.
  4. Deixe a mistura esfriar um pouco.
  5. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, à massa, e misture até obter uma massa homogênea e lisa.
  6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  7. Modele os biscoitos no formato desejado, como palitos ou bolinhas, e coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
  8. Asse os biscoitos em forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados.
  9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dúvidas comuns

1. Posso substituir o polvilho azedo pelo polvilho doce? O polvilho azedo confere uma textura e sabor característicos aos biscoitos. Substituir pelo polvilho doce pode alterar o resultado final.

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2. Os biscoitos ficam crocantes após assar? Sim, se assados corretamente, os biscoitos de polvilho ficam crocantes por fora e macios por dentro.

3. Posso congelar a massa dos biscoitos? Sim, você pode congelar a massa dos biscoitos antes de assar. Basta modelar os biscoitos e armazená-los em um recipiente adequado no congelador. Na hora de assar, leve diretamente do congelador para o forno.

Dicas

  1. Utilize água fervente para escaldar o polvilho, pois isso ajuda a ativar a sua liga.
  2. Se preferir um sabor mais intenso, adicione queijo ralado à massa dos biscoitos.
  3. Para garantir que os biscoitos fiquem uniformes, utilize um saco de confeitar ou modele-os com as mãos.

Conclusão

Os biscoitos de polvilho assados são uma opção deliciosa e versátil para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou simplesmente para saborear a qualquer momento. Sua preparação simples e ingredientes acessíveis fazem deles uma escolha prática e saborosa para diversas ocasiões. Experimente esta receita em casa e desfrute do sabor irresistível desses biscoitos. Sua opinião é importante para nós. Deixe seus comentários e sugestões!

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