Chico Balanceado de Banana

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Chico balanceado de banana é uma sobremesa clássica e deliciosa que faz parte da culinária brasileira, especialmente na região Nordeste. Combinando camadas de banana, creme e uma cobertura suave, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces caseiros. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa iguaria passo a passo, garantindo um resultado irresistível para qualquer ocasião.

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Ingredientes Chico Balanceado de Banana

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • Mesma medida de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
  • 3 bananas
  • 4 colheres de sopa de açúcar (para o creme)
  • 1 xícara de açúcar (para a calda e cobertura)
  • Canela em pó

Modo de Preparo Chico Balanceado de Banana

  1. Preparação da Calda:
    • Dissolva uma xícara de açúcar com um pouco de água e leve ao fogo até dourar. Quando a calda estiver pronta, despeje-a sobre as bananas fatiadas em uma travessa.
  2. Preparação do Creme:
    • Separe duas gemas dos ovos e reserve as claras para a cobertura. Misture o leite condensado com as gemas até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite e leve ao fogo.
    • Quando estiver quase fervendo, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e adicione à mistura. Deixe ferver até engrossar, ajustando a consistência conforme desejado.
    • Despeje o creme sobre as bananas na travessa.
  3. Preparação da Cobertura:
    • Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 4 colheres de açúcar, uma de cada vez, continuando a bater.
    • Ainda batendo, adicione aos poucos o restante da calda quente até formar um glacê consistente.
    • Espalhe cuidadosamente a cobertura sobre o creme na travessa, criando ondulações com as costas de uma colher.
  4. Finalização:
    • Polvilhe canela em pó sobre a cobertura, conforme o gosto.

Dúvidas Comuns

  1. Posso substituir o amido de milho por outro ingrediente? Você pode experimentar substituir o amido de milho por farinha de trigo, mas a consistência e textura do creme podem ser um pouco diferentes.
  2. Posso usar bananas maduras para a receita? Sim, bananas maduras são ideais para esta receita, pois têm um sabor mais doce e uma textura mais macia quando cozidas.
  3. Posso preparar o chico balanceado com antecedência? Sim, você pode preparar o chico balanceado com antecedência e mantê-lo na geladeira. Ele tende a ficar ainda mais saboroso à medida que os sabores se combinam.

Dicas

  1. Escolha Bananas Bem Maduras: Bananas bem maduras adicionam um sabor mais doce e uma textura mais macia à sobremesa.
  2. Ajuste a Doçura do Creme: Se preferir uma sobremesa menos doce, adicione mais leite e reduza a quantidade de açúcar no creme.
  3. Decoração Criativa: Experimente decorar a sobremesa com fatias de banana ou polvilhando canela em pó sobre a cobertura para um toque visual extra.

Conclusão

O chico balanceado de banana é uma sobremesa simples de fazer e cheia de sabor, perfeita para adoçar qualquer ocasião. Com camadas de banana, creme e uma cobertura delicada, é uma verdadeira tentação para quem aprecia doces caseiros. Experimente esta receita e encante-se com o resultado. Não deixe de compartilhar suas experiências e sugestões conosco!

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