Conserva de tomate seco

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O processo de preparar conserva de tomate seco é uma maneira deliciosa de preservar o sabor e a textura intensos dos tomates maduros por um longo período. Além de prolongar a vida útil dos tomates, essa conserva pode ser utilizada em uma variedade de pratos, agregando um toque especial e cheio de sabor. Vamos aprender como fazer essa conserva em casa?

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Ingredientes Conserva de tomate seco

  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • Folhas de manjericão fresco
  • Azeite de oliva extra virgem
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo Conserva de tomate seco

  1. Lave bem os tomates e corte-os ao meio, retirando as sementes.
  2. Pré-aqueça o forno a 150°C.
  3. Disponha os tomates cortados em uma assadeira com a parte cortada para cima.
  4. Pique os dentes de alho em pedaços pequenos e distribua sobre os tomates.
  5. Tempere os tomates com sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão fresco a gosto.
  6. Regue generosamente os tomates com azeite de oliva extra virgem.
  7. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 2 horas, ou até que os tomates estejam enrugados e levemente dourados nas bordas.
  8. Retire os tomates do forno e deixe esfriar completamente.
  9. Transfira os tomates secos para um frasco esterilizado e cubra-os completamente com azeite de oliva.
  10. Armazene o frasco na geladeira por até 2 semanas, garantindo que os tomates estejam sempre cobertos com azeite.

Dúvidas comuns

  • Posso armazenar os tomates secos em temperatura ambiente? Recomenda-se armazenar os tomates secos na geladeira para garantir sua durabilidade e qualidade por mais tempo.
  • Como posso reidratar os tomates secos? Basta mergulhar os tomates secos em água morna por cerca de 15-20 minutos antes de utilizar em suas receitas.
  • É possível congelar os tomates secos? Sim, você pode congelar os tomates secos em porções individuais, armazenados em sacos herméticos, por até 3 meses.

Dicas

  1. Escolha tomates maduros e firmes: Opte por tomates maduros e firmes para obter os melhores resultados na sua conserva de tomate seco.
  2. Varie os temperos: Experimente adicionar outros temperos à sua conserva, como orégano, alecrim ou pimenta calabresa, para criar combinações de sabores únicas.
  3. Aproveite em diversas receitas: Além de servir como aperitivo, os tomates secos podem ser utilizados em massas, saladas, risotos, entre outros pratos.

Conclusão

A conserva de tomate seco é uma excelente forma de aproveitar a abundância de tomates maduros da estação e garantir um toque especial aos seus pratos durante o ano todo. Com sua versatilidade e sabor marcante, os tomates secos são um ingrediente indispensável na cozinha. Experimente fazer sua própria conserva em casa e aproveite todos os benefícios desse delicioso ingrediente! Sua opinião e sugestões são muito importantes para nós. Experimente a receita, compartilhe suas experiências e aproveite para sugerir outras formas de utilização dos tomates secos em nossas redes sociais. Aprecie cada momento à mesa e bom apetite!

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