Cuca de Maça

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A cuca de maçã é uma iguaria tradicional, muito apreciada em diversas regiões, especialmente nas festas e nos lanches da tarde. A combinação da massa macia com a doçura das maçãs, nozes e uvas passas cria uma explosão de sabores que encanta o paladar. Neste artigo, vamos aprender a preparar essa delícia passo a passo, garantindo momentos de sabor e aconchego à mesa.

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Ingredientes Cuca de Maça

Para a Massa da Cuca de Maçã:

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  • 3/4 de xícara de açúcar (135g)
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar de baunilha ou essência
  • 2 ovos inteiros
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga derretida (ou margarina – 75g)
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo (200g)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
  • 3/4 de xícara de leite (180ml)
  • 1 maçã grande, cortada em cubinhos
  • Suco de limão
  • 1/2 xícara de uvas passas (75g)

Para o Recheio e Cobertura do Bolo:

  • 1 maçã grande, cortada em fatias
  • Suco de limão
  • 100g de nozes
  • 1/3 de xícara de açúcar (60g)
  • Uvas passas a gosto (cerca de 30g)

Modo de Preparo Cuca de Maça

Parte 1 – Cobertura

  1. Deixe a casca em uma das maçãs e descasque a outra.
  2. Corte a maçã com casca em cubinhos e a maçã sem casca em fatias.
  3. Adicione um pouco de suco de limão para evitar que as maçãs oxidem e reserve.
  4. Triture as nozes com 1/3 de xícara de açúcar até obter uma textura fina e reserve.

Parte 2 – Massa da Cuca de Maçã

  1. Em uma tigela, misture o açúcar, uma pitada de sal, a baunilha e os ovos inteiros até obter uma mistura homogênea.
  2. Acrescente a manteiga derretida (ou margarina) e a farinha de trigo.
  3. Adicione o fermento em pó e o leite, misturando até obter uma massa lisa.
  4. Acrescente as maçãs cortadas em cubinhos com casca e as uvas passas. Misture bem.
  5. Unte e enfarinhe uma forma de 20 x 20 x 7 cm. Despeje toda a massa na forma.
  6. Espalhe cerca de 2/3 da mistura de nozes e açúcar sobre a massa. Reserve o restante.
  7. Arrume as fatias de maçã sem casca sobre a massa e adicione uvas passas a gosto.
  8. Coloque o restante da mistura de nozes e açúcar por cima do bolo.
  9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 a 45 minutos, ou até dourar.
  10. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja cozido. Se sair limpo, retire do forno.
  11. Deixe a cuca de maçã esfriar antes de desenformar.

Dúvidas Comuns

  1. Posso usar outra fruta além de maçã? Sim, você pode experimentar com outras frutas, como pera ou pêssego, mas o sabor e a textura podem variar.
  2. Posso substituir as nozes por outro tipo de castanha? Sim, você pode usar amêndoas, castanhas-do-pará ou qualquer outra castanha de sua preferência.
  3. Posso congelar a cuca de maçã? Sim, você pode congelar porções individuais da cuca em recipientes adequados por até 3 meses.

Dicas

  1. Utilize Maçãs Frescas e Firmes: Escolha maçãs frescas e firmes para garantir um resultado mais saboroso.
  2. Aproveite as Variações: Experimente adicionar canela à massa ou substituir as uvas passas por cranberries.
  3. Sirva com Chá ou Café: A cuca de maçã é perfeita para acompanhar uma xícara de chá ou café em uma tarde aconchegante.

Conclusão

A cuca de maçã é uma sobremesa tradicional e reconfortante, perfeita para compartilhar com a família e os amigos. Siga estas instruções simples para preparar uma cuca deliciosa que certamente será apreciada por todos.

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