Feijão Tropeiro

Continua após a publicidade

Feijão tropeiro é um prato tradicional da culinária brasileira que remonta aos tempos dos tropeiros, viajantes que percorriam longas distâncias no interior do país. Essa receita, além de deliciosa, carrega consigo uma rica história cultural e gastronômica, sendo uma verdadeira expressão da diversidade e riqueza culinária do Brasil.

Continua após a publicidade

Ingredientes Feijão Tropeiro

  • 500g de feijão carioca
  • 2 litros de água (aproximadamente)
  • 2 folhas de louro
  • 200g de bacon picado
  • 350g de linguiça calabresa defumada picada
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 4 dentes de alho amassados
  • Fio de azeite ou óleo
  • 6 ovos
  • 3/4 de xícara de chá de farinha de mandioca
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo Feijão Tropeiro

  1. Antes de começar, deixe o feijão de molho em uma tigela com água por cerca de 3 horas. Em seguida, escorra a água e transfira o feijão para uma panela de pressão.
  2. Cubra o feijão com água, deixando passar cerca de 2 dedos de água acima do feijão. Adicione as folhas de louro, tampe a panela e leve ao fogo alto.
  3. Quando a panela pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. O ponto ideal é quando o feijão estiver al dente. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e coe o feijão em uma peneira. Reserve.
  4. Em uma panela ou frigideira grande, refogue o bacon junto com a linguiça até dourarem. Reserve.
  5. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite ou óleo e coloque os ovos. Mexa por alguns minutos até que os ovos estejam cozidos. Reserve.
  6. Em seguida, doure a cebola junto com o alho. Adicione o bacon e a calabresa refogada, o feijão cozido, os ovos mexidos e o sal.
  7. Refogue por mais 2 minutos e, em seguida, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos enquanto mistura.
  8. Para finalizar, salpique salsinha e cebolinha por cima e sirva em seguida.

Dúvidas Comuns

  1. Posso usar outro tipo de feijão? Sim, você pode adaptar a receita utilizando feijão preto ou outro tipo de feijão de sua preferência.
  2. Posso substituir a linguiça calabresa por outra linguiça? Sim, você pode utilizar linguiça de porco, linguiça toscana ou qualquer outra linguiça de sua escolha.
  3. É necessário deixar o feijão de molho antes de cozinhar? Sim, deixar o feijão de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e facilita a digestão.

Dicas Relacionadas

  1. Experimente adicionar pedaços de torresmo crocante para dar um toque extra de sabor ao feijão tropeiro.
  2. Se preferir um prato menos calórico, você pode substituir o bacon por linguiça de frango ou bacon de peru.
  3. Sirva o feijão tropeiro acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma deliciosa farofa para uma refeição completa e irresistível.

Conclusão

O feijão tropeiro é mais do que uma simples receita culinária, é uma manifestação da rica história e cultura do Brasil. Sua combinação de sabores e ingredientes tradicionais fazem dele um prato querido por muitos brasileiros. A importância de preservar e compartilhar receitas como essa é fundamental para manter viva nossa identidade gastronômica. Experimente preparar o feijão tropeiro em sua casa e desfrute de todo o sabor e tradição que ele oferece. Não deixe de compartilhar sua opinião e sugestões conosco. Sua participação é muito valiosa para nós!

Continua após a publicidade

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui, e para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Info Receitas

Deixe um comentário