Pastel chinês

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O pastel chinês é uma receita que leva uma massa fina e crocante, recheada com carne moída, repolho e cenoura, temperada com molho de soja e gengibre. O pastel chinês é uma delícia que pode ser servida como lanche, entrada ou prato principal, acompanhado de um molho agridoce ou picante. Além de ser muito saboroso, o pastel chinês é fácil e econômico de fazer, pois leva ingredientes simples e baratos, que você encontra em qualquer supermercado. Quer aprender como fazer? Então confira os ingredientes e o modo de preparo a seguir.

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Ingredientes Pastel chinês

Para a massa:

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  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 1/2 xícara de chá de água morna

Para o recheio:

  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de chá de repolho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo Pastel chinês

Para a massa:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o óleo e a água morna. Misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
  2. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
  3. Divida a massa em 16 porções iguais e modele em bolinhas. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.

Para o recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída, mexendo para soltar os grumos, até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Adicione a cebola, o alho, o repolho, a cenoura, o molho de soja e o gengibre. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os legumes ficarem macios.
  3. Deixe o recheio esfriar um pouco antes de usar.

Para montar e fritar:

  1. Abra cada bolinha de massa em um círculo fino, com cerca de 10 cm de diâmetro, usando um rolo ou as mãos.
  2. Coloque uma colher de sopa do recheio no centro da massa e dobre ao meio, formando um pastel em forma de meia-lua.
  3. Aperte bem as bordas com os dedos ou com um garfo para selar.
  4. Frite os pastéis em óleo quente, aos poucos, até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.

Mais 3 receitas relacionadas

  • Pastel de forno: uma receita que leva uma massa feita com iogurte, recheada com frango, queijo e milho, e assada no forno até ficar dourada.
  • Pastel de carne seca: uma receita que leva uma massa feita com mandioca, recheada com carne seca desfiada e refogada com cebola e cheiro-verde, e frita em óleo quente até ficar crocante.
  • Pastel de banana: uma receita que leva uma massa feita com leite, ovos e farinha de trigo, recheada com banana amassada e canela, e frita em óleo quente até ficar dourada.

Dúvidas comuns sobre o tema

  • Posso usar outro tipo de carne no recheio do pastel chinês? Sim, você pode usar outro tipo de carne no recheio do pastel chinês, como frango, carne suína ou carne bovina. O importante é cozinhar bem a carne e temperá-la a seu gosto.
  • Posso fazer o pastel chinês no forno em vez de fritar? Sim, você pode fazer o pastel chinês no forno em vez de fritar, mas lembre-se de pincelar a massa com um pouco de óleo ou manteiga antes de assar, para evitar que ela fique seca ou quebradiça.
  • Posso congelar o pastel chinês depois de pronto? Sim, você pode congelar o pastel chinês depois de pronto, mas antes de fritar. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem encostar uns nos outros, e leve ao freezer até endurecer. Depois, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até 3 meses. Para fritar, não precisa descongelar, basta colocar os pastéis congelados diretamente no óleo quente.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um pastel chinês fácil e econômico, uma receita que leva uma massa fina e crocante, recheada com carne moída, repolho e cenoura, temperada com molho de soja e gengibre. Você também viu os ingredientes, o modo de preparo, a importância, mais 3 receitas relacionadas e as dúvidas comuns sobre o tema. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse lanche incrível. Gostou da receita? Então deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E não se esqueça de compartilhar esse artigo com os seus amigos nas redes sociais. Até a próxima!

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