Pastel de Verduras

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Pastel de verduras assado é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Recheado com uma variedade de vegetais frescos e temperos aromáticos, este pastel assado é uma alternativa mais leve e menos gordurosa em comparação com o tradicional pastel frito. Descubra como preparar essa delícia em sua própria cozinha e surpreenda-se com o sabor e a praticidade deste prato!

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Ingredientes Pastel de Verduras

  • 4 ovos
  • 6 g de sal (ou a gosto)
  • 2 g de pimenta preta moída (uma colher de chá ralada)
  • 10g de fermento em pó
  • 40 ml de azeite (4 colheres de sopa)
  • 40 ml de leite (4 colheres de sopa)
  • 120 g de farinha (4 colheres de sopa)
  • 2 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 alho-poró
  • 500g de repolho branco
  • 2 pimentões pequenos
  • Salsa a gosto
  • 100g de queijo Cheddar
  • Sementes pretas e sementes de gergelim a gosto

Modo de Preparo Pastel de Verduras

  1. Comece preparando os legumes. Descasque as batatas e as cenouras, e corte-as em cubos pequenos. Corte o alho-poró em rodelas finas, o repolho em tiras finas e os pimentões em cubos pequenos. Pique a salsa finamente. Reserve todos os legumes preparados.
  2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal, a pimenta preta e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
  3. Adicione o azeite e o leite à mistura de ovos, e continue batendo até incorporar bem.
  4. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa e homogênea. Deixe a massa descansar por alguns minutos.
  5. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para assar os pastéis.
  6. Divida a massa em duas partes iguais e abra cada parte com um rolo de massa, formando dois discos grandes o suficiente para forrar o fundo e as laterais da forma.
  7. Coloque um disco de massa na forma untada e espalhe metade dos legumes refogados por cima. Cubra com metade do queijo Cheddar ralado. Repita o processo com o segundo disco de massa e os ingredientes restantes.
  8. Feche os pastéis, pressionando bem as bordas com um garfo para selar.
  9. Faça alguns furos na parte superior dos pastéis com um garfo para permitir a saída do vapor durante o cozimento. Polvilhe com sementes pretas e sementes de gergelim.
  10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que os pastéis estejam dourados e crocantes.

Dúvidas Comuns

  1. Posso congelar os pastéis de verdura assados? Sim, os pastéis de verdura assados podem ser congelados após o preparo. Espere esfriarem completamente, embale-os em papel alumínio ou plástico filme e armazene em um recipiente adequado no freezer por até 1 mês. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer no forno.
  2. Posso substituir o queijo Cheddar por outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o queijo Cheddar por queijos de sua preferência, como muçarela, prato ou queijo minas.
  3. Posso adicionar outros legumes à receita? Claro! Você pode adaptar a receita conforme sua preferência, adicionando outros legumes como abobrinha, brócolis, ou até mesmo cogumelos.

Dicas Relacionadas

  1. Para uma massa mais crocante, você pode pincelar os pastéis com um pouco de gema de ovo antes de assar.
  2. Experimente variar os temperos e ervas frescas utilizadas no recheio dos pastéis para criar diferentes combinações de sabores.
  3. Se preferir uma opção vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de água com farinha de grão-de-bico ou linhaça moída.

Conclusão

O pastel de verdura assado é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação mais equilibrada e saudável, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Ao preparar esta receita, estamos investindo em nossa saúde e bem-estar, aproveitando o melhor que os alimentos naturais têm a oferecer. Sua opinião e sugestões são muito importantes para nós. Experimente esta receita e compartilhe sua experiência conosco! Que tal preparar um delicioso pastel de verdura assado na sua próxima refeição?

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