Pastelão de Forno

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Quem resiste a um delicioso Pastelão de Forno? Esta receita é mais do que uma simples combinação de ingredientes; é uma ode à tradição, ao sabor caseiro e à praticidade. Quando o aroma inebriante se espalha pela cozinha, é difícil não sentir água na boca. Vamos explorar juntos como criar essa maravilha culinária e descobrir por que o Pastelão de Forno é um clássico que transcende gerações.

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Ingredientes Pastelão de Forno

  • 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 10g de fermento biológico
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

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  • 350g de mortadela defumada
  • 300g de mussarela ralada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola, a gosto
  • Salsinha
  • Sal a gosto

Modo de Preparo Pastelão de Forno

  1. Em uma bacia, coloque o leite, o açúcar, o óleo, o azeite, o sal, o fermento e o ovo. Misture com o auxílio de uma colher. Reserve uma porção para a decoração.
  2. Adicione a farinha aos poucos e misture até a massa soltar das mãos.
  3. Transfira a massa para uma bancada untada com óleo e sove por cerca de 10 minutos.
  4. Cubra a massa com plástico e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
  5. Divida a massa em duas partes.
  6. Em uma forma com fundo removível untada com óleo, forre o fundo e as laterais, formando uma camada aproximadamente na altura do recheio.
  7. Distribua o recheio sobre a massa.
  8. Cubra o recheio com a outra parte da massa.
  9. Pincele a superfície com a gema de ovo reservada e decore a gosto com os ingredientes separados anteriormente.
  10. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, até dobrar de volume.
  11. Pré-aqueça o forno e asse o Pastelão por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar.

Dúvidas Comuns:

1. Posso congelar o Pastelão de Forno? Sim, você pode congelar o Pastelão antes de assar. Basta envolvê-lo bem em filme plástico e armazená-lo no freezer por até 3 meses.

2. Posso substituir os ingredientes do recheio? Certamente! Sinta-se à vontade para personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Vegetais, frango desfiado, e até mesmo cogumelos são ótimas opções.

3. Posso usar fermento seco em vez de fermento biológico? Sim, você pode substituir o fermento biológico por fermento seco instantâneo. Lembre-se apenas de ajustar as quantidades de acordo com as instruções do fabricante.

Dicas:

  1. Tempo de Descanso da Massa: Respeite o tempo de descanso da massa, pois isso influencia na textura e no sabor final do Pastelão.
  2. Varie os Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios para criar versões únicas e surpreendentes do seu Pastelão.
  3. Armazenamento Adequado: Se sobrar Pastelão, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir para manter a crocância da massa.

Conclusão

O Pastelão de Forno não é apenas uma receita, é uma tradição que une famílias em torno da mesa. Sua importância transcende a simples combinação de ingredientes; ele carrega consigo memórias, afetos e o prazer de compartilhar momentos especiais. Experimente essa receita e permita-se saborear a nostalgia em cada pedaço. Deixe sua opinião sincera e compartilhe suas sugestões para tornar essa experiência ainda mais incrível.

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