Pudim de Chocolate

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O pudim de chocolate é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor rico de chocolate, é uma verdadeira delícia. Nesta receita, compartilharei com você um modo simples e delicioso de preparar um pudim de chocolate caseiro que certamente deixará todos com água na boca.

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Ingredientes pudim de chocolate :

  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 2 xícaras de leite
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo pudim de chocolate :

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Comece preparando a calda. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo constantemente até obter um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o açúcar. Despeje o caramelo em uma forma de pudim ou forma com furo no meio, espalhando-o por toda a superfície da forma. Reserve.
  3. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  4. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre a calda.
  5. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem, para evitar que entre água durante o cozimento em banho-maria.
  6. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, de forma que atinja aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.
  7. Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora. Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito. Insira um palito no centro do pudim e, se ele sair limpo, o pudim está pronto.
  8. Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente.
  9. Após esfriar, leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
  10. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor da borda da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, com cuidado, para que o pudim se solte.
  11. Sirva o pudim de chocolate gelado e desfrute dessa sobremesa deliciosa!

Dicas:

  • Se preferir um pudim com um toque mais intenso de chocolate, você pode adicionar 1/2 xícara de chocolate meio amargo derretido à mistura do pudim antes de bater no liquidificador.
  • Para obter um pudim mais cremoso, você pode substituir uma parte do leite por creme de leite na mesma quantidade.
  • Certifique-se de que a forma de pudim esteja bem vedada com o papel alumínio para garantir que não entre água durante o cozimento em banho-maria.
  • Se preferir, você pode decorar o pudim de chocolate com raspas de chocolate, chantilly ou frutas frescas antes de servir, adicionando um toque especial à apresentação.
  • Caso queira preparar o pudim com antecedência, você pode deixá-lo na geladeira por até 2 dias antes de servir. Certifique-se de mantê-lo coberto para evitar que absorva odores da geladeira.

 

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