Pudim de Leite sem banho-maria

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O Pudim de Leite sem banho-maria é uma sobremesa clássica e irresistível que dispensa o uso do tradicional banho-maria no seu preparo, tornando-o ainda mais prático e saboroso. Vamos aprender como fazer essa delícia de forma simples e sem complicações?

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Ingredientes Pudim de Leite sem banho-maria

Pudim:

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  • 8 ovos inteiros
  • 1L de leite
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Calda:

  • Metade de 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de água

Modo de preparo Pudim de Leite sem banho-maria

Preparo do Pudim:

  1. Em uma vasilha, coloque os ovos e bata bem usando um fouet ou garfo.
  2. Acrescente o leite pouco a pouco, sem parar de bater.
  3. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater.
  4. Incorpora a essência de baunilha à mistura e bata novamente.
  5. Peneire a mistura para garantir uma textura suave e despeje na fôrma caramelizada. OBS: Esse Pudim não pode ser feito no liquidificador, e sim à mão.
  6. Asse no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja completamente assado. Faça o teste do palito.
  7. Após assar, deixe esfriar, leve à geladeira por 4 horas e sirva conforme desejar.

Preparo da Calda:

  1. Em uma panela, coloque o açúcar junto com a água e misture bem.
  2. Leve ao fogo médio, continuando a mexer até obter um caramelo. Tenha cuidado para não deixar queimar.

Dúvidas comuns

  1. Posso usar leite condensado no lugar do leite comum? Não é recomendado substituir o leite comum pelo leite condensado, pois isso alteraria significativamente a textura e o sabor do pudim.
  2. Posso fazer a calda com açúcar mascavo? Sim, você pode usar açúcar mascavo para fazer a calda, porém, ela terá um sabor mais intenso e uma coloração mais escura.
  3. É possível congelar o pudim? Sim, você pode congelar o pudim após pronto. Basta embalar bem e armazenar em um recipiente próprio para freezer. Porém, recomenda-se consumi-lo dentro de um período de até 1 mês para preservar a qualidade.

Dicas relacionadas

  1. Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca em volta da forma antes de virá-lo sobre o prato.
  2. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa do pudim para um toque cítrico e aromático.
  3. Se desejar um pudim mais aerado, você pode separar as gemas das claras, bater as claras em neve e incorporá-las delicadamente à massa antes de assar.

Conclusão

O Pudim de Leite sem banho-maria é uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor delicado, é uma opção perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro. Sua opinião e sugestões são muito importantes para nós. Experimente essa receita e surpreenda-se com sua praticidade e sabor inigualável. Aproveite cada colherada e compartilhe momentos de doçura com quem você ama.

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