Receita de Mocotó

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Receita de Mocotó, tradicional da culinária brasileira, que consiste em cozinhar o pé do boi com temperos e legumes. O mocotó é uma refeição nutritiva, saborosa e econômica, que pode ser servida com arroz, farofa, pão ou torradas. Neste artigo, você vai aprender como fazer mocotó com legumes passo a passo, quais são os ingredientes necessários, qual é a importância dessa receita na cultura brasileira e quais são as dúvidas mais comuns sobre o tema. Além disso, você vai conhecer mais três receitas relacionadas ao mocotó com legumes, para variar o cardápio e aproveitar os benefícios dessa carne.

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Ingredientes Receita de Mocotó

  • 2 kg de mocotó (pé do boi) cortado em pedaços
  • 4 litros de água
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 batatas cortadas em cubos
  • 1 chuchu cortado em cubos

Modo de preparo Receita de Mocotó

  1. Em uma panela de pressão, coloque o mocotó, a água, o alho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
  2. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora e meia ou até que o mocotó esteja macio. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  3. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os tomates e o cheiro-verde e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Junte o molho refogado ao mocotó cozido e misture bem. Acrescente as cenouras, as batatas e o chuchu e leve ao fogo médio até que os legumes estejam cozidos, mas ainda firmes.
  5. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário e sirva o mocotó com legumes bem quente, acompanhado de arroz, farofa, pão ou torradas.

Mais 3 receitas relacionadas

  • [Sopa de mocotó]: Uma sopa feita com mocotó cozido, verduras picadas e macarrão, que fica cremosa e reconfortante.
  • [Rabada com agrião]: Uma receita feita com rabo do boi cozido com temperos e agrião fresco, que fica macia e suculenta.
  • [Feijoada]: Uma receita feita com feijão preto cozido com carnes variadas, como linguiça, paio, costela e lombo, que fica saborosa e completa.

Dúvidas comuns

  • Como limpar o mocotó? Para limpar o mocotó, é preciso retirar os pelos e as impurezas que ficam na pele do pé do boi. Para isso, você pode usar uma faca ou uma escova e raspar bem a superfície do mocotó. Depois, lave bem o mocotó em água corrente e deixe de molho em água com vinagre por alguns minutos. Escorra e enxágue novamente antes de usar.
  • Como engrossar o caldo do mocotó? O caldo do mocotó tende a ficar grosso e gelatinoso naturalmente, devido à presença de colágeno no pé do boi. No entanto, se você quiser engrossar mais o caldo, você pode adicionar um pouco de farinha de mandioca ou de milho dissolvida em água e mexer bem até engrossar.
  • Como conservar o mocotó? O mocotó pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Para congelar, espere o mocotó esfriar completamente e coloque em um recipiente fechado. Para descongelar, leve ao fogo baixo até aquecer bem.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer mocotó com legumes, uma receita tradicional da culinária brasileira, que consiste em cozinhar o pé do boi com temperos e legumes. Você também conheceu a importância dessa receita na cultura brasileira e mais três receitas relacionadas ao mocotó com legumes. Além disso, você tirou as dúvidas mais comuns sobre o tema. Espero que você tenha gostado deste artigo e que faça o mocotó com legumes em sua casa. Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!

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