Rocambole de batata

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Você está procurando uma receita fácil, saborosa e que agrada a toda a família? Então você vai adorar este rocambole de batata, uma delícia que combina uma massa de batata crocante e macia com um recheio de carne moída suculenta e temperada. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, e ainda pode ser acompanhado de uma salada verde ou um molho de sua preferência.

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Ingredientes Rocambole de batata

  • 600g de batatas descascadas
  • 3 ovos inteiros
  • 1 pitada generosa de pimenta do reino
  • 1 colher (chá bem cheia) de sal
  • Salsinha a gosto
  • 200g de queijo mussarela ralado
  • 500g de carne moída
  • 1 fio de azeite ou óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 e 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 200ml de água

Modo de preparo Rocambole de batata

  1. Rale as batatas já descascadas, assim que ralar, pegue uma porção dessa batata ralada, aperte para que saia toda a água e passe para uma tigela seca.
  2. Na tigela com as batatas, adicione os ovos, a pimenta do reino, o sal, salsinha a gosto e o queijo mussarela, misture muito bem até homogeneizar.
  3. Passe a mistura para uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe bem até ficar plano.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe por 20 a 30 minutos.
  5. Enquanto isso, em uma panela coloque 1 fio de azeite ou óleo, adicione a cebola e mexa até dourar, acrescente o alho e mexa até dourar.
  6. Adicione a carne moída, cozinhe por 5 minutos. Adicione o pimentão vermelho e verde, adicione também o extrato de tomate, o sal, a páprica doce, pimenta do reino e a água, misture bem e deixe cozinhar até secar a água.
  7. Espalhe toda a carne já cozida para dentro da assadeira com mistura de batata já assada, espalhe bem e enrole até que fique em formato de canudo.
  8. Faça isso com a ajuda do papel manteiga que está embaixo, não precisa colocar força.
  9. Coloque um pouco de queijo mussarela a gosto por cima do canudo, adicione também um pouco de pimentão vermelho e salsinha, totalmente a gosto.
  10. Leve ao forno novamente a 180 graus e deixe assar por 15 minutos.

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Dúvidas comuns

  • Posso usar outro tipo de queijo no recheio ou na cobertura? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, provolone, cheddar, gorgonzola, etc.
  • Posso substituir a carne moída por outra carne? Sim, você pode usar carne de frango, de porco, de peru, de peixe, etc. Só lembre de ajustar o tempo de cozimento e o tempero de acordo com a carne escolhida.
  • Posso congelar o rocambole de carne com batata? Sim, você pode congelar o rocambole já assado e enrolado, sem a cobertura de queijo. Embale bem em papel alumínio ou filme plástico e guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e depois leve ao forno para aquecer e derreter o queijo.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um rocambole de carne com batata, uma receita fácil, saborosa e que agrada a toda a família. Esperamos que você tenha gostado e que experimente esta delícia em sua casa. Não se esqueça de deixar um comentário com a sua opinião sincera e sugestões. Até a próxima!

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