Rocambole Salgado

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O Rocambole Salgado é uma opção versátil e deliciosa para servir como entrada em festas, reuniões familiares ou até mesmo como uma refeição rápida e saborosa. Com uma combinação de batatas, carne moída e queijo, este prato conquista paladares com sua textura macia e sabor irresistível.

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Ingredientes Rocambole Salgado

  • 3 batatas grandes (900 gramas)
  • 300 gramas de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
  • 4 gramas de sal

Recheio:

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  • 500 gramas de carne moída
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal (20 ml)
  • 1 cebola
  • 3 pimentões verdes
  • 3 dentes de alho
  • 25 gramas de molho de tomate
  • 20 gramas de pasta de tomate
  • Páprica, pimenta preta, cominhos, tomilho e sal
  • 3-4 ramos de salsa

Modo de Preparo

  1. Prepare uma assadeira com papel vegetal, distribua o queijo ralado e coloque os anéis de batata bem próximos uns dos outros. Tempere-os com um pouco de sal e pincele-os com óleo vegetal.
  2. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos.
  3. Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione a carne moída. Cozinhe até dourar, depois acrescente a cebola picada e os pimentões verdes finamente cortados. Adicione o alho prensado, a pasta de tomate e cozinhe em fogo baixo.
  4. Tempere a mistura gradualmente com páprica, pimenta-do-reino, cominhos, tomilho e sal a gosto. Adicione a salsa picada e misture bem.
  5. Após 30 minutos, retire as batatas do forno e polvilhe com queijo. Espalhe a mistura de carne e legumes sobre as batatas, polvilhe novamente com queijo.
  6. Enrole as batatas formando um rolo, polvilhe com queijo e salsa e leve ao forno por mais 10 minutos a 200°C.
  7. Após o tempo de cozimento, verifique se o rocambole está cozido e, se estiver, retire do forno.

Dúvidas Comuns

  1. Posso usar outros tipos de queijo? Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do rocambole.
  2. Posso substituir a carne moída por frango desfiado? Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo por cogumelos para uma versão vegetariana.
  3. Posso congelar o Rocambole Salgado? Sim, você pode congelar o rocambole já assado e cortado em porções individuais. Basta embalar bem e armazenar no freezer por até 3 meses.

Dicas para um Rocambole Perfeito

  1. Ao enrolar o rocambole, faça isso com cuidado para não quebrar a massa.
  2. Se preferir, adicione outros vegetais ao recheio, como cenoura ralada ou espinafre refogado.
  3. Sirva o rocambole quente para aproveitar ao máximo o sabor e a textura.

Conclusão

O Rocambole Salgado é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia ou para surpreender os convidados em ocasiões especiais. Com sua combinação de sabores e texturas, certamente será um sucesso em qualquer mesa. Experimente esta receita e compartilhe suas experiências conosco. Sua opinião é muito importante para nós!

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