Tempero caseiro de legumes

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O tempero caseiro de legumes é uma forma simples e saudável de adicionar sabor aos pratos do dia a dia. Com ingredientes frescos e naturais, é possível criar um condimento versátil que realça o paladar de diversas receitas. Vamos aprender a preparar esse tempero delicioso e nutritivo?

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Ingredientes Tempero caseiro de legumes

  • 3 cenouras
  • 1 alho-poró
  • 2 mandioquinhas
  • 2 raízes de salsa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 nabo
  • 1/2 aipo e suas folhas
  • Um punhado de salsa
  • Óleo de girassol
  • 80g de sal

Modo de preparo Tempero caseiro de legumes

  1. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos pequenos. Coloque em uma vasilha grande.
  2. Corte a raiz e as pontas das folhas do alho-poró e descarte. Corte o alho-poró ao meio e pique bem. Reserve com as cenouras.
  3. Descasque e pique bem as mandioquinhas, as raízes de salsa, a cebola, os dentes de alho e o nabo.
  4. Corte o aipo com suas folhas e junte com os demais legumes.
  5. Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o óleo e refogue todos os legumes picadinhos.
  6. Adicione o sal e frite até que os legumes soltem seus líquidos.
  7. Tampe e deixe cozinhar por 8 minutos ou até ficarem macios.
  8. Transfira os legumes cozidos para um recipiente grande e triture com um mixer até obter uma pasta homogênea.
  9. Transfira a pasta para uma forma retangular forrada com plástico filme e alise para ficar bem retinho.
  10. Deixe esfriar e leve ao freezer, de preferência de um dia para o outro.
  11. Retire do freezer, desenforme e corte em quadradinhos (se estiver muito duro, deixe alguns minutos em temperatura ambiente).
  12. Embrulhe os quadradinhos em papel alumínio e guarde em um saquinho ou pote bem fechado no freezer.

Dúvidas comuns

1. Posso substituir algum legume na receita? Sim, você pode adaptar a receita de acordo com os legumes disponíveis ou suas preferências pessoais.

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2. Quanto tempo o tempero caseiro pode ser armazenado no freezer? Ele pode ser armazenado por até 3 meses no freezer, desde que mantido em um recipiente bem fechado.

3. Posso utilizar esse tempero em todas as receitas? Sim, o tempero caseiro de legumes pode ser utilizado em diversas receitas, como sopas, refogados, molhos e assados.

Dicas

  1. Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho, alecrim e manjericão, para dar um toque aromático ao tempero.
  2. Utilize o tempero caseiro de legumes como base para preparar caldos e sopas caseiras, adicionando água e outros ingredientes de sua preferência.
  3. Para um sabor mais intenso, você pode torrar os legumes antes de refogá-los, realçando suas características naturais.

Conclusão

O tempero caseiro de legumes é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa. Ao preparar seu próprio tempero, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo uma opção livre de conservantes e aditivos químicos. Experimente essa receita e compartilhe seus pratos deliciosos com amigos e familiares. Sua opinião é importante para nós.

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