Tubinhos Recheados

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Os Tubinhos Recheados são uma delícia que conquista paladares de todas as idades. Esses pequenos e saborosos petiscos têm uma massa macia e um recheio cremoso que os tornam irresistíveis em qualquer ocasião. Nesta receita, vamos aprender a preparar esses tubinhos de forma fácil e prática, garantindo um resultado delicioso que certamente será um sucesso em sua mesa.

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Ingredientes Tubinhos Recheados

Para a Massa:

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  • 25g de fermento biológico fresco
  • 320g de farinha de trigo
  • 50g de açúcar
  • 50g de margarina
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 gema levemente batida para pincelar

Recheio de Creme:

  • 75g de farinha de trigo
  • 250g de açúcar
  • 500ml de leite
  • 4 gemas peneiradas
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo Tubinhos Recheados

  1. Preparo da Massa:
    • Dissolva o fermento no açúcar em uma tigela. Adicione a margarina, o ovo, a essência de baunilha e a água, misturando bem enquanto amassa, até obter uma massa homogênea.
  2. Crescimento da Massa:
    • Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra com filme plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
  3. Modelagem dos Tubinhos:
    • Após o crescimento, divida a massa ao meio e abra cada parte em retângulos. Corte tiras de 25cm por 3cm.
    • Enrole cada tira em canudos retos de alumínio ou inox próprios para cannoli, untados com margarina, e acomode em uma assadeira untada. Deixe crescer por mais 1 hora.
    • Pincele os tubinhos com a gema batida e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 15 minutos, até dourarem.
  4. Preparo do Recheio de Creme:
    • Misture a farinha com metade do açúcar e reserve.
    • Em uma panela, aqueça o leite com o restante do açúcar até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa até engrossar.
    • Junte as gemas peneiradas e a essência de baunilha, mexendo por mais 2 minutos.
    • Transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira.
  5. Montagem dos Tubinhos:
    • Após o creme esfriar, coloque-o em um saco de confeitar e preencha os tubinhos com o auxílio do saco.

Dúvidas Comuns

  1. Posso preparar a massa com fermento seco em vez de fresco? Sim, você pode substituir o fermento fresco por fermento biológico seco, usando a quantidade equivalente recomendada na embalagem do fermento seco.
  2. Posso congelar os Tubinhos Recheados? Sim, os tubinhos assados podem ser congelados em um recipiente hermético por até 1 mês. Para servir, basta aquecê-los no forno antes de rechear.
  3. Posso variar o recheio dos Tubinhos? Certamente! Você pode experimentar diversos recheios, como creme de chocolate, doce de leite, creme de baunilha com frutas, entre outros, para criar diferentes sabores e surpreender seus convidados.

Dicas para Tubinhos Recheados Perfeitos

  1. A massa deve ser bem sovada para atingir a textura ideal.
  2. Ao rechear os tubinhos, utilize um saco de confeitar para facilitar o processo e garantir um resultado mais uniforme.
  3. Decore os tubinhos com açúcar de confeiteiro ou chocolate derretido para um toque final elegante.

Conclusão

Os Tubinhos Recheados são uma opção deliciosa e versátil que pode ser apreciada em festas, lanches ou como sobremesa. Com esta receita simples e prática, você pode criar esses petiscos incríveis em sua própria cozinha, encantando familiares e amigos com sabores irresistíveis. Experimente e compartilhe sua experiência, aproveitando cada momento ao redor da mesa. Sua opinião e sugestões são sempre bem-vindas para aprimorarmos juntos cada receita!

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